groei & bloei, Komen eten !

Komkommertijd

Om maar te zeggen dat hierna een tuin update volgt. Die had u niet zien aankomen nietwaar ?

Nadat mijn metekind in het voorjaar kwam nieuwjaren (in januari past dat precies nooit) had ik een cadeaubon te spenderen in een tuincentrum. Buiten planten, kocht ik me daar ook een doosje plantaardappelen. Voor alles moet een eerste keer zijn, ik plantte dus patatten. Vier daarvan deed ik in twee zakken aarde, omdat ik al wilde verhalen had gehoord van het kweken van aardappelen in zak. Vandaag was het moment om eens te zien wat dat gaf :

Om mezelf niet te hard te vermoeien bij die taak nam ik twee slaafjes in dienst. Ik kieperde de zakken uit bij de kippen, die verwoed aan de slag gingen met de aarde. Zak één leverde nada/niks/nougatballen op. Maar gelukkig konden de gevederden mij toch een portie verse patatjes blootleggen bij de tweede zak. Van vier pootaardappelen naar dit, het is dus toch geen vergeefse moeite geweest.

En dan kon ik nog aan de slag op het strookje grond naast de serre dat anders altijd door onkruid overwoekerd is. Ik had al geen hoge verwachtingen omdat de aardappelen veel te weinig opgehoogd zijn. Maar kijk, het is wat het is. Ik vrees dat er de komende dagen kleine aardappeltjes in de schil op het menu gaan staan.

En nu ik toch zo goed bezig was ging ik maar verder met oogsten :

Een allegaartje aan tomaten en een potje lekkere bessen. De blauwbes begint nog maar te rijpen, dat ene besje had ook nog wat extra tijd mogen krijgen, maar ik wou al eens proberen.

Kleine dochter kreeg ook nog telefoon van haar ‘tweede moeder’ (mama van een vriendin waar ze al eens haar hart gaat uitstorten als ze klachten heeft over moeder nummer één) Die lieverd vertrekt morgen op reis en had nog extra groensel te geef. Het is precies de overschot-aan-groenten-week, want ik kreeg al een courgette en nog meer tomaten tijdens het vrijwilligerswerk ook. Uiteraard zeggen wij daar niet neen tegen!

IMG_8384

Eén van de komkommers belandde een half uur later al deels op ons bord.

Verder is er ook nog wat belofte in de tuin : Butternut, courgette en zie wat een trossen tomaten!

We gaan hier dus zeker nog niet dood van de honger.

 

Komen eten !

Lekker en licht

Op vraag van Liebest en nog een paar, het recept voor ‘lichte brownies’

Benodigdheden :

  • 100g gepelde courgette (geraspt of eerst in kleine stukjes en dan mixen met de staafmixer)
  • 100g donkere chocolade (of diegene die je het liefste eet)
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 50g suiker
  • 4 eieren
  • 75g bloem

Zo doe je het :

  • oven voorverwarmen op 150°
  • courgetterasp mixen met de eidooiers, cacaopoeder, bloem en suiker
  • gesmolten chocolade bijvoegen
  • eiwit opkloppen en ook bij het mengsel doen

Bakken in een grote vorm : 50 min op 150°

Kleine brownies : 15 à 20 min op 150°

Ik zei gisteren nog dat dit recept ook voor mijn veganistische dochter is maar die term klopt echter niet want er zitten eieren in (het enige dat dochterlief toch niet wil schrappen in haar dieet)

De boter wordt hier totaal niet gemist, ik heb zelfs het idee dat de courgette de smaak van de chocolade/cacao extra in de verf zet.

Ik hoor het graag als het lekker was!

 

 

groei & bloei, Komen eten !

Moar de lochting moakt toch vele goe

De ‘groensels’ van 2016.

Ik nam een tijd geleden al een valse start met zaaien toen ik een balkonbak vol zaaide met snijsla en (denk ik) een courgette (het kan ook een komkommer zijn, ik ben dat eventjes kwijt)

Zaterdag werden 4 gekochte bloemkoolplanten in de serre in grote potten gezet op hoogte (beneden loopt nog een Vlaamse Reus) en werden ook al gekochte slaplantjes uitgeplant.

Gisteren hield ik me bezig met een inventaris van tomatenzaden (lees : toen er al meer dan 50 rassen opstonden hield ik het voor bekeken) en maakte ik al een beetje een selectie van wat ik dit jaar aan de aarde zou toevertrouwen.

Uiteraard zijn er veel kiemtesten bij want ik put nog altijd uit de voorraad zaden van de echtgenoot (maar die zijn droog en op evenwichtige temperatuur bewaard). Ik moet dus afwachten wat uiteindelijk nog zal uitkomen.

En vandaag was het zaaitijd.

Deze 11 tomatenrassen :

  • 8 green sausage : een langwerpige groen gestreepte tomaat
  • 8 olijftomaatjes : je weet wel die rode langwerpige snoeptomaatjes die ze in de winkel verkopen. Levend vers zaad dat, want ik laat elk jaar een tomaatje overwinteren in de serre en pluk daar het zaad uit het jaar nadien. Gegarandeerd zullen die het eerste opkomen !
  • 4 lemon tree : geel en de vorm van een citroen, tiens …
  • 4 ida gold : zeer vroeg oranje pruimtomaatje, een struiktomaat die buiten kan (maar hier extra vroeg in de serre wordt geoogst). SUPER lekker !
  • 5 longkeeper : een productieve rode tomaat, de laatste zaden die ik daarvan heb. De naam zegt het zelf, deze kunnen geplukt voor de vorst nog 3 maanden bewaren. Ik heb dit jaar ook vlot tot in januari eigen tomaten kunnen eten en wil dat dus opnieuw.
  • 4 dix doigts de naples : lange Italiaanse rode tomaat, zeer geschikt om te drogen.
  • 2 striped stuffer : rood gestreept. Een ‘lege’ tomaat zoals een paprika, ideaal om op te vullen dus
  • 2 de barrao : stevige rode ovale vruchten, een Russische tomaat, kan dus goed tegen de koude.
  • 4 big rainbow : driekleurige (rood/geel/oranje) reuze tomaat, een laat ras.
  • 4 pomodoro pero gigante : grote, rode peervormige, de naam zegt het hier ook zelf.
  • 4 black krim : donkerbruin tot zwarte vleestomaat, nog een Russische.

Ik overwon ook nog maar eens mijn dégoût voor (sier)pompoenen (vroeger een overdosis van gehad) en plantte een 5-tal rassen, voor de sier en om op te eten :

  • Jack be quick : een klein perfect gelobd oranje pompoentje
  • Baby boo : de witte versie van hierboven
  • Cocoanut : iets grotere veelkleurige siervrucht (oranje, groen, geel,wit)
  • Sweet dumpling : broertje van de Cocoanut, maar wit groen van kleur
  • Butternut : moet er nog soep zijn ? 🙂

Dat we ook graag eens een verse meloen proeven, deed me besluiten om de volgende twee rassen te zaaien :

  • Gris de rennes : Mooie middelgrote vroeg rijpende meloen met grijze schil en oranje vruchtvlees, een zoete smaak en een reputatie als één van de allerlekkerste.
  • Vert grimpant : Goed te bewaren variant.

En ik eindigde met nog twee snack-komkommers en een black zucchini-courgette. Om één of andere reden lukt het me zelden om mijn eigen plantgoed van deze groenten te laten volgroeien, waarschijnlijk altijd door mijn ongeduld (ik plant ze gewoon veel te vroeg uit) Dit jaar wil ik eens niet naar de winkel om plantjes moeten lopen !

Nu twijfel ik nog altijd of ik al dan niet wat gras zou omzetten in meer groententuin, benieuwd of ik er dit jaar eens niet te lui ga voor zijn 😦

Fiere mama/gekroonde grootste zaag van Vlaanderen, genaaid, Komen eten !, vanalles en nog wat

Het leven zoals het is/was

20160124_073756

Examentijd, helemaal NIET helaas wijlen, en vandaag puike resultaten (loon naar hard werken) tussen de 15/20 en 20/20 binnengekregen. #trots !

20160202_131232

Pussy wagon (dat staat er ECHT op bovenaan het handvat, niet leesbaar want slechte foto) @ AZ St-Jan Brugge. Ik kom daar de laatste tijd weer regelmatig (reeks bestralingen) met een zeer lieve madam. #dankbaar voor die ontmoetingen, #klotekankers !

IMG_8097

Eéntje om over te bloggen op mijn naaiblog : de Heidi-tas. #praten over kringloopstofjes en een jurk meekrijgen om te verknippen.

20160205_062755

Geen tea for two, maar ontbijt voor twee (kleine dochter en ik). Vintage ‘teljoren’, zelfgebakken brood (het donkere is voor mij het beste), elk zijn choco. De dochter gaat voor het commercieel product, ik voor zelfgemaakt. #nog eens met een mes in de pot gaan en dan aflikken

Komen eten !, Snoepen van het leven

#Boost your positivity : tijd voor een recept van de blogmeeting

Vragen staat vrij, zeggen ze wel eens, daarom dus dat ik het recept opvroeg van de wortelcake aan  Coeur Catering

Fwd: recepten blogbrunch

Aan: eilish1969@hotmail.com
wim@coeurcatering.be
Dag Eilish
ik was u dit recept nog verschuldigd.
Ik veronderstel dat je met het cake-achtige dessert onze wortelcupcake bedoelde?
Ingrediënten:
240 g zelfrijzende bloem
240 g suiker
200 ml zonnebloemolie
3 eieren
300 g geraspte wortel
zout
kaneel
meng de bloem en suiker,
voeg de eieren één voor één toe
voeg straalsgewijs de olie toe zodat deze mooi bindt.
Mix het mengsel tot een mooi geheel.
Roer de geraspte wortels toe en smaak af met zout en kaneel.
Vul papieren cupcake vormpjes 2/3 vol en bak af in een voorverwarmde oven van 185° gedurende 8 minuten.

maak zelf leuke variaties door diverse noten of gember aan toe te voegen of deze af te werken met zeste van citroen of verse mascarpone

Met culinaire groet,

Wim De Bruyne
0479 329 530
Coeur Catering – Molenwalstraat 25 – 9030 Gent
Mochten we toch nog niet genoeg ‘gesmoefeld’ hebben met de feestdagen, dan weten we weer wat maken. Het moest maar zo lekker niet geweest zijn !!
Komen eten !, Snoepen van het leven, van moetens/willens

Kerst met de nieuwe schoonfamilie

Zoals in  ‘verandering van spijs doet eten’ 🙂

In het ideale scenario zou ik tot ongeveer half acht geslapen hebben (de dag beloofde lang genoeg te worden), zou ik rustig mijn huis gedweild hebben (de rest was de dag voordien al gebeurd), deed ik de groei van de tafel nog eens over, kon ik de verse voeding gaan halen en rustig samen met Bruno eten maken voor 12 man/vrouw.

Mijn scenario zag er echter enigszins anders uit.

In een vlaag van overdreven proper zijn had ik woensdagavond nog de stoelhoezen van mijn keukenstoelen gewassen (Stoelen in skai, een droom om op te zitten, maar helaas is de bekleding vrij snel gaan scheuren, vandaar de hoezen) Ik zag al meteen toen die uit de machine kwamen dat ze er nogal klein uitzagen.

Daar ging mijn nachtrust. Hoeveel patronen ik getekend heb, en stoffen die door mijn gedachten gegaan zijn om nog op een drafje nieuwe hoezen te naaien, ik weet het niet. Feit is dat ik allesbehalve uitgeslapen om kwart na zes beneden stond.

Mijn eerste werk was een hoes proberen, deze ochtendgymnastiek kreeg een 10/10 (lees : trekken, sleuren) en wonder boven wonder, de stoelen geraakten nog weer bekleed. OEF !

Het poetsen, de tafel, de boodschappen bleken ook niet onoverkomelijk, dus dat koken zou ook wel lukken.

En dat deed het. Alleen vergeet ik voor het gemak dat ik een volledige pan met ‘suukkerbwoantjes’ (zo noemen die West-Vlaamse gasten boontjes in een spekjasje blijkbaar)heb laten aanbranden en dat een van de potten die op het vuur stond met de kalkoenbereiding ook al zwartgeblakerd was.

Maar kom, de gasten vonden mijn boerenbuiten dorp allemaal gemakkelijk, er was lawaai in huis voor tien huishoudens, de bubbels liepen binnen, het eten ging langs dezelfde weg.

Voor een practical joke was het gezelschap ook wel te vinden :

IMG_8058

Tussenin zorgde kleine dochter voor animatie (spelletjes, een zangstonde) We kregen van de schoonzus elk een genummerde Baziel-mop in de pollen die met lotje-trek de volgorde van het cadeautjes-geven aangaf (nummer trekken, mop vertellen, cadeau geven)

Er waren gewilde cadeaus bij, zoals dit, er waren hilarische cadeaus bij zoals deze :

IMG_8051 IMG_8064

En terwijl grote dochter op Facebook als tip had gezet dat ze een Mechelse Koekoek nog wel zag zitten als cadeau (jaloers zijnde op de kip die haar nieuwe neef vorig jaar kreeg) kwam er wel een dier uit de verpakking, maar eerder van de harige soort met vier poten en lange oren

IMG_8060

Mag ik u voorstellen : Mozart, een Albino Vlaamse reus.

Dochterlief werd direct verliefd, ik iets minder, ik had niet voor niets ons laatste dwergkonijn meegegeven aan de kindjes van mijn nichtje. Maar toen de familie vertelde dat hun Vlaamse Reuzen lieflijk samenwonen met de kippen, sloot ik het beestje ook in mijn hart.

Voorlopig mag het dier mijn serre wat bemesten, maar later zal ik de kippenren wel eens konijn-vriendelijk maken. De witte kip die we hebben kon het alvast niet laten om op de ramen van de serre te tikken, die ziet het beest al helemaal zitten precies.

Wetende dat Mozart gered is van een zielige thuissituatie (woonde ergens op een zolder op 1 vierkante meter in zijn vuiligheid) maakt hem ook wel wat sympathieker.

En in het slechtste geval, mocht het samenleven met de gevederden toch niet lukken, dan eten we volgend jaar met kerstavond gewoon konijn met pruimen 🙂

 

Komen eten !, Snoepen van het leven

#Boost your positivity : Hello, it’s me

Vandaag mag het weer : ons alter ego overboord gooien en met onze eigen voornaam aangesproken worden.  Meteen wordt alle zorg om anonimiteit ook onbelangrijk, al zou ik graag hebben dat mijn buurvrouw of pakweg mijn schoonzus thuis blijft.

We gaan dus brunchen en als veel hoenders in het kiekenkot tetteren (de mannen durven waarschijnlijk toch weer niet te komen)

Het voelt zelfs al niet meer zo vreemd als in maart om zomaar een massa semi-onbekenden te gaan ontmoeten, al blijf ik mij nu toch zorgen maken over wat aan te trekken, terwijl ik daar anders zelden om maal.

’t Zal wel weer los lopen zeker ? De bekenden van de vorige keer zijn alleszins al een geruststelling.

Tot straks, dames !

En een zwaai naar Trijnewijn omdat die niet zomaar een retourtje Ierland kan doen.